Les creps són un tresor culinari que es pot gaudir de diverses maneres. Siguis a la recerca d’una opció dolça o salada, les creps sense lactosa ni gluten ofereixen una alternativa deliciosa per a tots els gustos. A continuació, us presentem dues receptes versàtils per satisfer les vostres ganes, sigui per a creps clàssiques dolces o per a delicioses galettes bretones salades.

Creps dolces sense lactosa ni gluten

Ingredients:

• 1 tassa de farina d’ametlla.
• 2 ous.
• 1/2 tassa de llet d’ametlla (o qualsevol altra llet sense lactosa).
• 2 cullerades d’oli de coco.
• 2 cullerades de melmelada d’arç o qualsevol altre edulcorant natural.
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla.
• Una mica de sal.

Preparar la massa:

1. En un bol gran, barregeu la farina d’ametlla i la sal.
2. En un altre bol, bateu els ous i després afegiu la llet d’ametlla, l’oli de coco fonent, la melmelada d’arç i l’extracte de vainilla. Barregeu bé.
3. Aboqueu la mescla líquida sobre els ingredients secs i barregeu fins a obtenir una massa suau i homogènia.

Cuinar les creps dolces:

1. Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà i unteu-la lleugerament amb oli de coco.
2. Aboqueu una porció de massa a la paella calenta i gireu-la ràpidament per estendre la massa en una capa prima i uniforme.
3. Cuineu les creps durant aproximadament 2 minuts per cada costat, fins que estiguin daurats i lleugerament cruixents.

Idees de farcit per a creps dolces sense lactosa ni gluten:

• Creps de maduixes i crema de coco: Farciu les creps amb maduixes fresques tallades a rodanxes i una cullerada de crema de coco batuda. Decoreu amb fulles de menta fresca.
• Creps de plàtan i xocolata: Col·loqueu rodanxes de plàtan fresc sobre les creps i afegiu una mica de xocolata negra fosa. Podeu afegir nous picades per donar-hi un toc especial.
• Creps de fruites tropicals: Farciu les creps amb trossos de mango, pinya i kiwi. Afegiu un toc de mel o melmelada d’arç per realçar els sabors.

Galettes bretones salades sense lactosa ni gluten

Ingredients:

• 1 tassa de farina de sarraí.
• 1 ou.
• 1/2 tassa d’aigua.
• 1 cullerada d’oli d’oliva.
• Una mica de sal.

Preparar la massa de les galettes:

1. En un bol gran, barregeu la farina de sarraí i la sal.
2. Afegiu l’ou i l’aigua gradualment, batent fins a obtenir una barreja suau i homogènia.
3. Afegiu l’oli d’oliva i barregeu bé.

Cuinar les galettes bretones:

1. Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà i unteu-la lleugerament amb oli d’oliva.
2. Aboqueu una porció de massa a la paella calenta i gireu-la ràpidament per estendre la massa en una capa prima i uniforme.
3. Cuineu les galettes durant uns 2-3 minuts per cada costat, fins que estiguin daurades i lleugerament cruixents.

Idees de farcit per a galettes salades sense lactosa ni gluten:

• Galette d’espinacs i bolets: Farcit la galette amb espinacs saltats, bolets tallats a rodanxes i una mica de formatge vegà ratllat.
• Galette de tomàquet i alfàbrega: Col·loqueu rodanxes de tomàquet fresc i fulles d’alfàbrega sobre la galette. Afegiu sal i pebre al gust.
• Galette de pebrots rostits i hummus: Esteneu una capa d’hummus sobre la galette i col·loqueu tires de pebrots rostits per sobre. Serveix amb fulles de ruca fresca.

Amb aquestes receptes, podreu gaudir de delicioses creps dolces i galettes salades sense lactosa ni gluten en qualsevol moment. Sigui per esmorzar, dinar o sopar, aquestes opcions versàtils són una excel·lent manera de satisfer el vostre paladar i mantenir-vos fidels a les vostres preferències dietètiques. Proveu-les i descobriu tot el seu sabor i textura únics!

Si preferiu deixar la cuina a un costat i degustar creps dolces i galettes bretones, us convidem a visitar La Vedette, on podeu trobar una àmplia varietat d’opcions per a un autèntic plaer gastronòmic.